低プリン体メニューの紹介＊夏のカレー対決！　ドライカレーVSチキンカレー＊

2021.08.11メニューの紹介食事

夏のカレー対決！ドライカレーVSチキンカレー

ドライカレーとチキンカレー。
あなたはどっちを食べたいですか？

暑い夏には、なすとズッキーニの夏野菜をたっぷりのドライカレーがおすすめです。

さらに、暑い夏はキッチンで火を使って調理するのは、なるべくなら避けたいところですよね。

そこで、今回は電子レンジで「簡単ドライカレー」のレシピを紹介します。

カレーは長時間調理ですが、耐熱容器に入れて電子レンジでも簡単にできます！

電子レンジで「簡単ドライカレー」の作り方

１） 玉ねぎはみじん切りにして、ニンニク、ショウガと共に耐熱容器に平らに入れ、その上にひき肉をまんべんなく広げて、600ｗで3分間電子レンジにて加熱する。
２） 一度、電子レンジから取り出し玉ねぎとひき肉をよく混ぜ合わせ、もう一度3分間加熱する。（肉が固まっているのでスプーンでほぐしながら混ぜる。）
３） 加熱が終わると容器の下に油がたまるので、クッキングペーパーで余分な油を吸い取る。
４） カレールウ（粗く刻んだもの）と水（100ml）を玉ねぎと合いびき肉の上にのせ、さらに電子レンジで3分間加熱した後、よく混ぜ合わせる。
＊トマトのみじん切りやトマトピューレを加えると酸味が効いたカレーになりますのでお好みで試してみてください。

盛り付けのトッピング
５） ナスとズッキーニは切り目を入れてくし切りにしてフライパンで軽く炒めます。
６） 平皿にごはんを盛り、ドライカレー、ナスとズッキーニをお好みで盛り付ければ出来上がりです。

材料（一人分）

ひき肉（合い挽き）　　　　50ｇ
玉ねぎ（付け合わせ含む）　50g (小1/2個)
ナス　　　　　　　　　　　50g (小1/2本)
ズッキーニ　　　　　　　　40g (中1/3本)
ニンニク（チューブ）　　　2cm
ショウガ（チューブ）　　　少々
植物油　　　　　　　　　　小さじ１
カレー粉（固形）　　　　　大さじ１
コンソメ　　　　　　　　　少々

1人前の栄養成分

エネルギー　　　　　　　　565kcal
たん白質　　　　　　　　　16.0g
脂質　　　　　　　　　　　17.5g
炭水化物　　　　　　　　　82.6g
食物繊維　　　　　　　　　4.0g
プリン体　　　　　　　　　102.8mg
野菜類　　　　　　　　　　140g
カリウム
（野菜分）　　　　　　　　569.1mg
食塩相当量　　　　　　　　2.1g

豚ひき肉のプリン体は他の肉類と比較すると少なめですが、脂肪分を多く含みます。
クッキングペーパーで加熱時に出てきた余分な油を拭い取ることで、カロリーをおさえてヘルシーに仕上げられます。
さらに気になる方は、合い挽きや牛ひき肉をご使用ください。

ドライカレーは作り置きしておくとドリアやパスタ、パンにトッピング、茹でたじゃがいもに混ぜればコロッケなどにもアレンジできます。

夏のカレー対決！もうひとつのメニュー、チキンカレー